三香肉丝的做法_三香肉丝的制作步骤

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“我喜欢吃肉丝，肉丝怎么炒我都很喜欢，喜欢这个菜菜主要的还有以下几点好处呢：

一.操作起来简单。（把握住炒肉丝的要点就OK）。

二.荤菜内最快的食物，很适合跟我一样工作繁忙的童鞋。

三.对配菜要求也很简单，喜欢什么配菜就放什么配菜下去炒香芹。荤素搭配，营养均衡。

四.当然是很下饭饭了，每次炒这个菜菜，不吃两碗饭放不下筷子。。。。

今天这个肉丝里面有香菇、香芹、香菜，所以称为“三香”。。

瘦肉的滑嫩配上“三香”特有的清香味道，再配上黄豆芽的清脆爽口，绝对让你闻着就想吃。。。”

食材明细

主料

• 瘦肉 适量

辅料

• 香芹 适量
• 香菜 适量
• 香菇 适量
• 黄豆芽 适量
• 洋葱 适量
• 葱 适量
• 大蒜 适量

配料

• 盐 适量
• 食用油 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 适量

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

三香肉丝的做法步骤

• 1“三香肉丝”所用到的材料。（香菇提前泡发，豆芽去根）。
• 2香菇去媂，切片，香芹切丝，香菜、葱切长段，洋葱取少许切丝，蒜切粒。
• 3瘦肉切丝，用以上腌肉料拌匀，腌制10-15分钟入味。
• 4入味后下入半勺淀粉拌匀，（如果太干拌不动，可以稍加些食用油）。
• 5锅底烧热，下入稍多的油至8成热，倒入肉丝快速滑炒出锅。
• 6锅里有底油就不用另外再加油了，放入蒜瓣、香菇、香芹炒香。
• 7放入洋葱及肉丝翻炒。
• 8下入豆芽，葱、香菜翻炒均匀关火香菇。
• 9放入少少食用盐即可剩盘开吃。

小窍门

1.炒肉丝油一定要稍多，火一定要最大，油一定要烧至冒烟才能放肉丝下去炒，炒的时候一定要快。记住这几点肉丝炒出来肯定会滑嫩。。。

2.炒制过程中全程大火。 来自 美食天下 美亚～英子 的作品