三鲜娃娃菜的做法_三鲜娃娃菜的制作步骤

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“天冷了，就要吃热乎乎的汤菜，端上桌冒着烟气上桌时，看着就觉得暖和。俗话说，百菜不如白菜，娃娃菜是一种超小白菜，但娃娃菜的钾含量却比白菜高很多，对经常有倦怠感的人可起到不错的调节作用，有助于胃肠蠕动，促进排便，秋冬季多吃一些，还有解燥利尿的作用红萝卜。一道健康又营养的汤菜。”

食材明细

主料

• 娃娃菜 2颗
• 鲜冬菇 100克
• 猪肉丸子 150克
• 红萝卜 20克
• 葱 15克
• 鸡蛋 1枚
• 姜 适量

辅料

• 油 适量
• 盐 1.5茶匙
• 糖 0.5茶匙
• 胡椒粉 少许

• 咸鲜 口味
• 烩 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

三鲜娃娃菜的做法步骤

• 1洗净食材。
• 2娃娃菜切条，最好有点连接，不要切散。鲜冬菇，肉丸子，红萝卜打上花刀，葱姜改刀备用。
• 3锅烧热，鸡蛋和姜葱入锅炒香。
• 4沏入开水，把汤煮至浓白，然后捞出蛋渣与葱姜。
• 5下入肉丸子煮滚。
• 6这时放入鲜冬菇与红萝卜。（这三种食材都比较耐煮，所以先下。）
• 7最后才把娃娃放入。
• 8调入适量盐，糖，胡椒粉。
• 9煮滚即可盛盘享用。

小窍门

1.想要浓白的鸡蛋汤，首先鸡蛋要彻底煎香，并沏入开水，大火煮滚。娃娃菜
2.娃娃菜最不耐煮，所以最后放。 来自 美食天下 Jackey猫 的作品 使用的厨具：砂锅、炒锅