【鳌花鱼黄芪当归汤】的做法_【鳌花鱼黄芪当归汤】的制作步骤

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“鳌花鱼又叫桂鱼、鳜鱼，属于分类学中的脂科鱼类归汤。鳌花鱼是“三花五罗”中最名贵的鱼，即使在过去一般百姓也很难消费得起。那时每斤鳌花鱼的售价几乎是鲤鱼的两倍黄芪。鳌花鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚；尖头，是黑龙江中最美丽的一种鱼姜片。鳌花鱼
食用功效：味甘、性平、无毒，归脾、胃经；具有补气血、益脾胃的滋补功效。”

食材明细

主料

• 鳌花鱼 一条
• 黄芪 适量
• 当归 适量
• 姜片 适量
• 色拉油 两汤匙
• 盐 半茶匙
• 鸡精 少许
• 清水 适量

• 咸鲜 口味
• 煨 工艺
• 三刻钟 耗时
• 高级 难度

鳌花鱼黄芪当归汤的做法步骤脂科

• 1鳌花鱼一条。
• 2黄芪，当归，姜片。
• 3两汤匙色拉油，下入姜片，煎香鳌花鱼两面。
• 4下入适量清水，黄芪，当归。
• 5按汤粥按键，慢煮半小时。
• 6最后放半茶匙盐和少许鸡精即可。

小窍门

煮好的汤都还是很清的，是因为没有放盐，放盐后蛋白质就会凝固，汤色就会变白一些，煲别的汤也最好都不要先放盐，有些会影响营养物质的熬出。 来自 美食天下 球球厨窝 的作品