【鲜果香草冰淇淋】的做法_【鲜果香草冰淇淋】的制作步骤

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“今天，学校庆祝一年一度的“六一”儿童节，为了庆祝这个欢乐的节日。除了给孩子们准备了小蛋糕，还做了这款鲜果香草冰淇淋，缤纷的水果、搭配着经典的香草口味，无论是丰富的口感还是艳丽的色彩，都十分诱人。在拍照的时候，我就已经爱不释手了。”

食材明细

主料

• 蛋黄 2个
• 牛奶 200ML
• 淡奶油 150ML
• 白糖 50克

辅料

• 樱桃 适量
• 芒果 适量
• 奇异果 适量

• 甜味 口味
• 其他 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

鲜果香草冰淇淋的做法步骤

• 1牛奶加入30克的白糖，小火煮至白糖融化。
• 2蛋黄磕入奶锅中，打散。
• 3把牛奶缓缓的倒入蛋黄里混合均匀，边倒边搅拌。（要避免牛奶过热，冲成蛋花）
• 4把混合好的蛋奶液小火煮至浓绸的状态，边煮边搅拌，以免糊锅。煮好后晾凉，放入冰箱冷藏半小时。
• 5加入几滴香草精拌匀。
• 6淡奶油加入20克的白糖，隔冰水打至六成发。
• 7把蛋奶糊倒入打发好的淡奶油里，混合均匀。
• 8倒入事先冷冻好的冰淇淋内桶。
• 9把冰淇淋桶上好底座后装入烤箱。
• 10启动和面程序，搅拌20分钟冰淇淋就做好了冰淇淋。
• 11做好的冰淇淋是软质冰淇淋，可装入保鲜盒里，入冰箱冷冻两小时，即成硬冰淇淋。
• 12做好的冰淇淋挖入杯子里，一层冰淇淋一层水果，美味的鲜果香草冰淇淋就做好了。

小窍门

诗心片语：

1：制作冰淇淋前，要先把冰淇淋的内桶平放入冰箱冷冻12小时以上，并且用个干净的食品袋包起来，以免冻伤内桶。香草

2：做好的蛋奶糊要等到完全冷却后再与淡奶油混合，要避免过热。或者事先做好放在冰箱冷藏。

3：刚做好的冰淇淋是软质冰淇淋，装入保鲜盒入冰箱冷冻两小时就成硬冰淇淋了，很容易挖球。 来自 美食天下 诗心 的作品 使用的厨具：电烤箱