【鲜虾凯撒沙拉】虾还是要吃鲜活的的做法_【鲜虾凯撒沙拉】虾还是要吃鲜活的的制作步骤

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“前几天买鱼，发现一家水产店里有活虾，很是兴奋。内地的吃货啊，咋都这样了！沙拉汁

以后吃虾就买这种活的，不再吃冻虾了。

本来准备用虾和多种蔬菜一起拌的，结果虾买多了，那就多用虾，搭配上西兰花和胡萝卜，不再放其它蔬菜了。
胡萝卜
丘比凯撒沙拉汁搭配海鲜挺棒，吃起来也比较简单，煮一煮拌一拌就OK了。”

食材明细

主料

• 鲜虾 适量

辅料

• 西兰花 适量
• 胡萝卜 适量
• 葱 适量
• 姜 适量

配料

• 丘比凯撒沙拉汁 适量

• 咸鲜 口味
• 调味 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

鲜虾凯撒沙拉的做法步骤

• 1材料图。
• 2虾洗过后用牙签在虾背部挑出虾线。根据习惯，可以剪去虾枪虾足虾须。
• 3西兰花洗净分小朵，胡萝卜切片。
• 4西兰花和胡萝卜焯水，水开后放水里加一小勺盐和一大勺烹调油。
• 5充分淋去水份。
• 6葱姜切片跟虾一起煮熟。
• 7将熟虾淋水后同蔬菜一起摆在沙拉碗中。
• 8挤上丘比凯撒沙拉汁，即可上桌。

小窍门

这次的虾用了全虾，因为特别新鲜，下锅的时候还在跳呢，用虾仁也挺好。
鲜虾
拌入酱汁之前，食材要充分淋去水份，以免影响口味儿。

根据习惯，蘸食其实也很棒。我用的鲜虾，煮后虾壳脆脆的，边吃边吐感觉挺好呢凯撒！ 来自 美食天下 辽南蟹 的作品 使用的厨具：煮锅