【腐乳猪蹄】的做法_【腐乳猪蹄】的制作步骤

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“腐乳的酱香，搭配微辣带甜的口感，味道很浓郁的一道菜品。”

食材明细

主料

• 猪蹄 2只

辅料

• 葱 3段
• 姜 3片
• 干辣椒 2个
• 红腐乳汁 20毫升
• 料酒 5毫升
• 食用油 30毫升
• 冰糖 少许
• 盐 少许
• 大料 2粒

• 咸甜 口味
• 焖 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

腐乳猪蹄的做法步骤

• 1将猪蹄剁成大块，放入高压锅内压30分钟
• 2锅中倒入油，放入大料、干辣椒、葱、姜，爆出香味
• 3放入压好的猪蹄，将红腐乳加高汤调成乳汁倒入锅中，再加入腐乳汁，酱油，料酒，冰糖，盐等调味料猪蹄。加入刚刚熬制的高汤1000毫升左右。
• 4大火烧开转入小火焖制。约90分钟，最后大火收汁。

小窍门

因为是第一次试做，所以没有步骤图啦~不过过程还是很简单的步骤。
注意汤汁一定要收干才够入味哦~ 来自 美食天下 橘子小姐_Clementine 的作品