【粤菜】冬菇云耳焖番鸭的做法_【粤菜】冬菇云耳焖番鸭的制作步骤

1张图片 耳焖番鸭

“鸭子，在我家里比鸡还受欢迎，小MM最喜欢吃奶奶做的冬菇云耳焖番鸭，用整只鸭子，焖起来相当的好吃。不过，现在家里自个几个吃饭，一只鸭子吃不完，一斤多还凑合。冬菇云耳焖番鸭，冬菇特有的香气，加上鸭肉的质感，非常香浓好吃的一道菜。”

食材明细

• 咸鲜 口味
• 焖 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

冬菇云耳焖番鸭的做法步骤粤菜

• 1鸭子洗净切块待用
• 2冬菇和云耳预先用热水泡发待用鸭子。
• 3起油锅，爆香姜片，下番鸭煸炒。
• 4待鸭子去掉血色后，加入生抽、一点老抽让他上色。
• 5加水，加入冬菇、云耳让它烧开，文火焖半个小时
• 6焖好的鸭子加盐、白糖调味就可以上桌了冬菇云耳。

小窍门