【粤菜】九层塔炒花蛤的做法_【粤菜】九层塔炒花蛤的制作步骤

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“九层塔的药用功效：解湿毒，活血壮阳，驱风健胃，助消化，治月经不调并有镇静作用。可作香料可入药。食用方法：泡茶、煎煮、炖汤、生食、腌渍、酱料。

这道九层塔炒花蛤，连多的调味料都不用加，味道超级的赞，花蛤肉弹性十足，混合着九层塔的香味，咸鲜味十足小米辣。”

食材明细

主料

• 花蛤 750克

辅料

• 小米椒 5克
• 九层塔 5克
• 油 适量
• 盐。 适量

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

九层塔炒花蛤的做法步骤粤菜

• 1九层塔切碎，蒜切末，小米辣切斜切丝。
• 2炒锅下油，爆香蒜末。
• 3下洗好的花蛤，加盐翻炒。
• 4可盖盖略闷一下。
• 5开盖后有一小半的都张口了，加入切好的小米辣和九层塔。
• 6翻炒至全部开口后出锅。

小窍门塔炒花蛤

这种小米辣，太辣了，我只用了一个，也就住锅里下的时候用了手，结果手辣疼了一个晚上。不喜欢吃辣的可以不下。 来自 美食天下 幸福的热带雨林 的作品