【米饭鸡蛋饼】--- 一碗剩米饭的华丽转身的做法_【米饭鸡蛋饼】--- 一碗剩米饭的华丽转身的制作步骤

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“这是一款很营养的早餐饼，也是一款简易的披萨饼，有米饭、有烤肉、还有各种鲜蔬，轻松的把早餐营养汇聚于一锅，既饱腹又健康。而且制作起来也很简单，十来分钟就可以完成了，再配上一杯牛奶，十足活力一上午。”

食材明细

主料

• 鸡蛋 2个
• 剩饭 半碗

辅料

• 烤肉 适量
• 胡萝卜丁 适量
• 玉米粒 适量
• 豌豆 适量
• 火腿 适量

配料

• 盐 2茶勺
• 胡椒粉 少许
• 披萨酱 适量
• 马苏奶酪 适量

• 其他 口味
• 技巧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

米饭鸡蛋饼的做法步骤配料

• 1主料：鸡蛋和剩饭。
• 2配料：烤肉（切成丁）、胡萝卜丁、玉米粒、豌豆（熟的）、火腿丁。
• 3调料图：披萨酱、马苏奶酪鸡蛋饼。
• 4锅中烧开适量水，调入一茶勺的盐，放入胡萝卜丁和玉米煮熟，捞出沥水备用。（因为我用的是熟豌豆，所以不用煮，如果是生的，要一起煮熟）
• 5取适量剩饭放入较大的碗里（量要所需的早餐量而定），磕入鸡蛋，调入一茶勺的盐和适量胡椒粉。
• 6搅拌均匀备用。
• 7不粘锅中小火稍微预热，刷上一层橄榄油.
• 8倒入搅拌好的米饭鸡蛋液剩饭。
• 9煎至底部熟了以后，轻轻晃动锅子，米饭鸡蛋饼就会自己滑动。
• 10掂一下锅，把米饭蛋饼翻个面，转小火。
• 11在已经箭至金黄的这面抹上一层披萨酱。
• 12撒上一层马苏奶酪丝。
• 13铺上一层各种配料茶勺。
• 14再铺上一层马苏奶酪。
• 15盖上盖子煎至奶酪完全融化即可。

小窍门

诗心片语：

1：如果不知道怎么把握剩饭的用量，那就先把鸡蛋磕入碗里，再放米饭，边放边搅，这样就好控制米饭的量了，搅拌好的米饭鸡蛋液不能太干，这样煎制好的米饭蛋饼才不会松散。

2：配料可依据自己家里现有的材料进行搭配。 来自 美食天下 诗心 的作品 使用的厨具：不粘锅