【怡汝私房宴请菜】家常红烧肉的做法_【怡汝私房宴请菜】家常红烧肉的制作步骤

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“红烧肉是不敢是哪个菜系，都是非常上座的一道菜。家庭宴请，红烧肉就是一道不错的菜，怡汝的这款【家常红烧肉】制作简单，味道鲜美、颜色红艳，这里分享给大家，希望大家喜欢！”

食材明细怡汝私房

主料

• 猪前肩肉 600克

辅料

• 姜 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 花椒 十多粒
• 大料 一个
• 香叶 2片
• 桂皮 一块

• 咸鲜 口味
• 焖 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

家常红烧肉的做法步骤

• 1家常红烧肉食材肉皮。
• 2肉皮处理后在把肉切成2公分多左右的块。
• 3把肉焯水后捞出备用。
• 4炒锅热锅凉油放入冰糖翻炒变色。
• 5然后放入花椒和大料和肉翻炒翻炒。
• 6放入料酒、生抽、老抽翻炒后放入没过肉的水。
• 7大火烧开转小火焖40分钟左右汤剩下少许放入盐和鸡精翻炒即可
• 8做好的肉装盘趁热食用。

小窍门红烧肉

1、红烧肉材料可以用五花肉也可以用前肩或者后腿肉、或者肘子肉都可以。
2、好吃的红烧肉肉皮必须处理，要把皮烙黄泡水后刮去，煮熟后即使凉了吃肉皮也是糯的。
3、也可以放炖料，我这里只放了这几种，也很好吃。
4、可以炒糖色，也可以不用糖色，加点冰糖煮也可以。 来自 美食天下 绿色天使 的作品