【怡汝私房家常快手小炒】米饭杀手之---泡椒藕丁的做法_【怡汝私房家常快手小炒】米饭杀手之---泡椒藕丁的制作步骤

3张图片

“很多的时候我比较偏爱素菜，尤其是现在我很想减肥，素菜就是最好的，但是要想吃素菜又要下饭，【泡椒藕丁】就是一款不错的家常素菜。”

食材明细泡椒藕丁

主料

• 莲藕 两小节
• 胡萝卜 半根
• 尖椒 一小个

辅料

• 泡椒 一汤匙
• 盐 多半勺左右
• 糖 一勺半
• 生抽 少许

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

泡椒藕丁的做法步骤

• 1【泡椒藕丁】食材。
• 2莲藕切成手指粗的丁并泡入水中去掉多余的淀粉。
• 3胡萝卜和尖椒也切成和莲藕大小类似的丁，葱花和姜丝切好备用。
• 4炒锅热锅凉油，油微热放入花椒煸香放入葱姜煸炒翻炒。
• 5然后放入泡椒煸炒。
• 6炒出香味放入胡萝卜翻炒。
• 7然后放入藕丁翻炒。
• 8等莲藕基本熟了放入尖椒丁翻炒。
• 9装盘即可食用。

小窍门

1、莲藕含有很多的淀粉，切好后要泡入水中去掉多余淀粉，这样不会黏锅。素菜

2、泡椒微微酸，调入糖会平衡口感更鲜美胡萝卜。
莲藕
3、泡椒多少可以根据口味调节多少。 来自 美食天下 绿色天使 的作品 使用的厨具：炒锅