【怡汝私房快手小炒】下饭小菜---剁椒菜花的做法_【怡汝私房快手小炒】下饭小菜---剁椒菜花的制作步骤
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- 2024-01-16 01:00:15
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摘要:
2张图片“菜花富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质维生素维生素。其中的维生素C每100克含维生素Cp85-100毫...
2张图片
“菜花富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质维生素。其中的维生素C每100克含维生素Cp85-100毫克,比大白菜高4倍,胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素B2是大白菜的2倍怡汝私房。绿色比白色的更营养多一些,但是白色更肉质细嫩,味甘甜美,食用后容易消化吸收。常吃菜花有爽喉、润肺、止咳的功效。同时还可以抗癌防癌,清化血管、解毒作用,对减肥也有一定的作用。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒菜花的做法步骤大白菜
- 1菜花松散,看着细腻,埂是绿色的味道更香一些。
- 2菜花切成小朵清洗干净,要用盐水在泡10分钟,有利于去除农药和虫子蚝油。
- 3泡好的菜花捞出控干水分,并把泡椒准备好。
- 4炒锅热锅凉油,油温热放入葱姜煸炒香味出来。
- 5然后放入剁椒煸炒出香味。
- 6放入菜花翻炒菜花熟。
- 7做好的菜花稍微摆盘即可。
小窍门
1、菜花选择如果喜欢脆香的可以选择我这里选择,如果你喜欢面面的可以选择白色紧凑的,个人感觉这个奶黄色的菜花口感要更香一些。
2、菜花和甘蓝一样容易长虫子,要彻底清洗感觉,可以用碱水或者盐水泡一下。
3、放了蚝油我认为不用在放鸡精和味觉了,这样蔬菜的鲜味更好一些。 来自 美食天下 绿色天使 的作品 使用的厨具:炒锅
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