【怡汝私房快手小炒】下饭小菜---剁椒菜花的做法_【怡汝私房快手小炒】下饭小菜---剁椒菜花的制作步骤

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“菜花富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质维生素。其中的维生素C每100克含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2是大白菜的2倍怡汝私房。绿色比白色的更营养多一些，但是白色更肉质细嫩，味甘甜美，食用后容易消化吸收。常吃菜花有爽喉、润肺、止咳的功效。同时还可以抗癌防癌，清化血管、解毒作用，对减肥也有一定的作用。”

食材明细

主料

• 菜花 一小朵
• 西兰花 适量

辅料

• 盐 1克左右
• 剁椒 一勺
• 蚝油 一勺

配料

• 葱 少许
• 姜 适量

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

剁椒菜花的做法步骤大白菜

• 1菜花松散，看着细腻，埂是绿色的味道更香一些。
• 2菜花切成小朵清洗干净，要用盐水在泡10分钟，有利于去除农药和虫子蚝油。
• 3泡好的菜花捞出控干水分，并把泡椒准备好。
• 4炒锅热锅凉油，油温热放入葱姜煸炒香味出来。
• 5然后放入剁椒煸炒出香味。
• 6放入菜花翻炒菜花熟。
• 7做好的菜花稍微摆盘即可。

小窍门

1、菜花选择如果喜欢脆香的可以选择我这里选择，如果你喜欢面面的可以选择白色紧凑的，个人感觉这个
奶黄色的菜花口感要更香一些。
2、菜花和甘蓝一样容易长虫子，要彻底清洗感觉，可以用碱水或者盐水泡一下。
3、放了蚝油我认为不用在放鸡精和味觉了，这样蔬菜的鲜味更好一些。 来自 美食天下 绿色天使 的作品 使用的厨具：炒锅