【怡汝私房快手小炒】教你做简单米饭杀手菜---榄菜肉米四季豆的做法_【怡汝私房快手小炒】教你做简单米饭杀手菜---榄菜肉米四季豆的制作步骤

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“公司上班的时候，很多的时候中午午餐，大家都喜欢一道菜，就是【榄菜四季豆】很香也很下饭肉米四季豆。今天我也在家里做了这道下饭的小炒，不同的是我放的是小里脊的肉米，吃起来不但营养丰富，味道更香，下饭没得说哦！”

食材明细

主料

• 四季豆 300克
• 小里脊 100克
• 橄榄菜 80克

辅料

• 姜丝 适量
• 葱花 适量

配料

• 生抽 一勺半
• 老抽 三分之一勺
• 绍酒 一勺半
• 水淀粉 一勺
• 盐 1克左右
• 糖 1克

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

榄菜肉米四季豆的做法步骤

• 1【榄菜肉米四季豆】食材小炒。
• 2小里脊清洗后切成小粒米。
• 3把肉粒中加入绍酒和少许盐搅拌均匀后加入水淀粉搅拌好在滴入、一点点植物油。
• 4葱花和姜丝备用橄榄菜。
• 5四季豆洗好去掉两边的丝用水焯水后稍微过凉。
• 6然后捞出四季豆控干。
• 7把焯水的四季豆切成碎末。
• 8炒锅热锅凉油，油4成热放入肉米滑炒至肉变色发散。
• 9放入葱姜翻炒，直至炒出葱香味。
• 10然后放入生抽和老抽翻炒一下。
• 11放入四季豆碎。
• 12翻炒四季豆完全熟了即可。
• 13然后放入橄榄菜翻炒。
• 14翻炒至均匀后调入一点鸡精即可（可放可不放）翻炒。
• 15怡汝的这款下饭菜【榄菜肉米四季豆】就做好了！

小窍门

1、这个菜只是肉加了一点盐，橄榄菜是盐的，所有此菜已经很有味道了，不用在加入盐了。

2、四季豆一定要熟透吃，否则有危险，焯水时候可以滴入一点焯基本熟了。

3、如果省事也可以不放肉米放肉馅或者不放都一样好吃小里脊。 来自 美食天下 绿色天使 的作品 使用的厨具：炒锅