【南瓜豆沙饼】的做法_【南瓜豆沙饼】的制作步骤

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食材明细

• 甜味 口味
• 炸 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

南瓜豆沙饼的做法步骤

• 1红豆先浸泡几个小时，看起来有点涨大并且起皮的时候就好了。
• 2倒到漏水的不锈钢篮子中清洗，洗掉有可能残留的细沙。
• 3把红豆倒到高压锅中，放适量水，水一般高出红豆表面3厘米左右即可甜度。
• 4大火煮开转小火，直到锅帽不出气为止。
• 5冷却后打开盖子，豆子一个个的很饱满。
• 6撇开看底部也基本没水，这就好了，开始捣豆沙。
• 7这个过程需要耐心，加适量的白糖，可以一点一点的加，然后尝一下甜度，这样比较好掌握，不要一次性放太多糖。
• 8搅拌均匀后把豆沙搓成小团。
• 9南瓜蒸软。
• 10捣成泥后加适量的糯米粉，白糖也可以适量加一点，那就根据南瓜本身的甜度来调整了，搅拌好可以用舌尖舔一下来判断。
• 11抓一小团南瓜糯米皮，搓圆，中间摁扁豆沙饼。
• 12放入一个豆沙馅。
• 13用手把南瓜皮的边缘慢慢的往中间收紧。
• 14至到合在一起。
• 15搓圆，然后再摁成小饼状。
• 16放入油锅中炸至金黄即可。