【创意新派菜】—酥香黑椒排骨的做法_【创意新派菜】—酥香黑椒排骨的制作步骤

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“平时吃惯了糖醋排骨、红烧排骨，偶尔换换口味还真不错，外焦里嫩，再加上独特的黑椒味，特别好吃。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质茶勺。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。”

食材明细

• 香草 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

酥香黑椒排骨的做法步骤酥香

• 1排骨洗净放入开水中焯一下，捞出，去出血水；青红椒切片；洋葱切片备用。
• 2锅中烧水，水开后下排骨、葱段、姜片、大料、花椒、香叶，中火煮15分钟，将排骨捞出，沥干水分。
• 3将煮好的排骨沾上干淀粉。
• 4放入油锅中炸至金黄捞出排骨。
• 5另起一锅倒油烧热，下葱姜末炝锅。
• 6放入青红椒和洋葱炒香。
• 7再放入黑胡椒粒、耗油、酱油、糖翻炒均匀。
• 8倒入炸好的排骨翻炒均匀。
• 9最后加入盐、鸡精、黑胡椒粉调味即可。