【冬季养生菜】——泰式红咖喱虾的做法_【冬季养生菜】——泰式红咖喱虾的制作步骤

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“这道泰式咖喱虾有着红咖喱独特的味道，搭配椰浆牛奶的甜香，是冬季菜品不错的选择适量。

咖喱的营养分析
1.咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲　　
2.咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的　　
3.美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能　4.咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。　　
5.咖喱可以改善便秘，益于肠道健康。

适宜人群
一般人群均可食用咖喱。　　
胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。”

食材明细

主料

• 大虾 一只

辅料

• 绿尖椒 一个
• 红辣椒 一个
• 圆葱 一个
• 细粉丝 适量

配料

• 椰浆 100毫升
• 牛奶 100毫升
• 鱼露 1勺
• 白葡萄酒 1勺
• 黑胡椒粉 适量
• 奶油 一块
• 糖 适量
• 盐 适量
• 大蒜 两瓣

• 咖喱 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

泰式红咖喱虾的做法步骤红咖喱虾

• 1准备好材料，如图。
• 2将大虾洗净，开背。
• 3加入一勺白葡萄酒。
• 4适量黑胡椒粉。
• 5适量盐。
• 6稍微腌制一下，让虾去腥入味。
• 7将辣椒切成圈状备用。
• 8圆葱切成条。
• 9现在开始调制酱汁。两勺红咖喱酱。
• 10加入100毫升椰浆养生菜。
• 11加入100毫升牛奶。
• 12一勺鱼露。
• 13三勺白糖。
• 14一勺盐。搅拌均匀备用。
• 15少量粉丝泡软备用。
• 16拍两个大蒜。油锅热后加入爆香，至金黄色。
• 17加入辣椒、圆葱，充分爆香。
• 18放入大虾翻炒至虾变红。
• 19将调制好的酱汁加入到锅中。
• 20为了增加奶香，我加入了一块动物奶油，当然不喜欢的朋友也可以不放啦~
• 21稍稍煮一会，加入泡好的细粉丝。
• 22盛盘后加上香菜点缀就好了！

小窍门

因为没有买到香茅，所以还是有些遗憾的椰浆。如果有朋友可以买到香茅，会让这道咖喱更加香哦~ 来自 美食天下 橘子小姐_Clementine 的作品 使用的厨具：炒锅