【冬季养生菜】---蘑菇鲫鱼汤的做法_【冬季养生菜】---蘑菇鲫鱼汤的制作步骤

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“寒冷的冬季来临，我家的餐桌上必有一道雪白鲜嫩的鱼汤蘑菇。我喜欢在鱼汤里放蘑菇或豆腐。今天我放了蘑菇，喝一碗热腾腾的蘑菇鲫鱼汤，那真是一个“鲜”哦。”

食材明细

主料

• 河鲫鱼 400g
• 蘑菇 50g
• 冬笋 适量
• 黑木耳 50g
• 枸杞子 适量
• 青菜 50g

辅料

• 盐 适量
• 料酒 适量
• 植物油 适量
• 葱末 适量
• 姜末 适量

• 奶香 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

蘑菇鲫鱼汤的做法步骤

• 1准备的材料。鲫鱼去鳞、腮、内脏洗净。黑木耳洗净泡发，冬笋去壳切片，枸杞洗净，青菜洗净一切二，蘑菇洗净。
• 2鲫鱼入开水锅中烫过去血水。
• 3锅中倒油，油温5成热爆香葱末和姜末，加入清水。
• 4放入鲫鱼。
• 5加入蘑菇、冬笋片和黑木耳。
• 6锅开淋入料酒青菜。
• 7锅中汤呈奶白色时加入枸杞鲫鱼。
• 8加入精盐。
• 9最后下入青菜。
• 10出锅上桌。

小窍门

鲫鱼：
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 来自 美食天下 李李小酒窝 的作品 使用的厨具：煮锅