【养生汤煲】清热利水汤---冬瓜丸子汤的做法_【养生汤煲】清热利水汤---冬瓜丸子汤的制作步骤

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“近日的天气很是干燥，容易上火，冬瓜性凉，可以清热，加上肉，中和了冬瓜的寒凉，味道不但鲜美，而且还有效的清除了燥热，这款【冬瓜丸子汤】就是一款廉价的养生汤。

中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生精，化痰止咳，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。所有对减肥也、
很大的帮助。冬瓜是一种药食兼用的廉价蔬菜，一年四季都可以买到，是最方便的养生菜。
丸子汤
冬瓜的功效：
1、利尿消肿：冬瓜含有大量的维生素c,并且钾盐含量很高，钠盐较低，高血压、肾脏病、浮肿患者食用，可以达到消肿不伤元气的作用。
2、减肥：冬瓜中含有丙醇二酸，能有效的抑制糖转换为脂肪，加之冬瓜本分不含有脂肪，热量不高，对于控制体重塑身有一定的作用适量。
3、清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生精，辟暑除烦，在夏日服用最佳，秋初燥热时候也服用比较适宜。”

食材明细

主料

• 冬瓜 一块约300克
• 猪肥瘦肉 120克

辅料

• 葱姜末 适量
• 小葱葱花 适量
• 香菜 适量

配料

• 生抽 适量
• 绍酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 水淀粉 适量
• 蛋清 适量
• 香油 适量
• 盐 适量

• 清淡 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

冬瓜丸子汤的做法步骤

• 1冬瓜丸子汤食材---冬瓜、猪肥瘦肉馅。
• 2猪肉馅加入葱姜末、香菇末、加入生抽、盐、糖、胡椒粉、蛋清搅拌均匀即可。
• 3搅拌均匀即可成为肉馅了。
• 4冬瓜去皮后切成半公分薄厚的片。
• 5水或者鸡汤烧开后放入冬瓜。
• 6开锅后转中火，用勺子把肉馅下入锅中。
• 7开锅后去掉浮沫，然后放入盐、鸡精、胡椒粉、放入小葱花和香菜，淋香油即可出锅。
• 8做好的丸子装碗即可食用。

小窍门

1、肉丸下下午开锅开锅浮起去掉沫子即可。
2、丸子有滋味了，汤不能口味太重。
3、香菜不喜欢的可以不放。
4、冬瓜性寒，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
5、健康的人群，秋季配合肉和排骨做汤不错的汤。 来自 美食天下 绿色天使 的作品