【入口滑嫩，有爱有温暖妈妈的味道】培根鸡蛋羹的做法_【入口滑嫩，有爱有温暖妈妈的味道】培根鸡蛋羹的制作步骤

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“鸡蛋羹是我们出生以来最多吃的一道营养餐了，妈妈用爱为我们煮了无数次。那滑嫩的口感，咸鲜的味道一直倒是让我回味的美味。鸡蛋羹看起来很简单，其实学问很大。我们小时候没牙妈妈要为我们的健康着想，所以才会做的更软嫩入口花椒水。蛋羹里有爱，有妈妈的味道。让我们在回味一下那熟悉的味道吧培根。”

食材明细

主料

• 鸡蛋 4个
• 奶粉 20g
• 温水 120g

辅料

• 培根 三片
• 香菇 三个
• 葱 适中

配料

• 咸盐 一勺
• 蚝油 一勺
• 鸡精 一勺
• 生抽 两勺
• 花椒水 一碗

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

培根鸡蛋羹的做法步骤

• 1准备鸡蛋，奶粉，温水。
• 2把鸡蛋打在碗里。加入90g温水均匀搅拌，顺时针搅拌。
• 3奶粉20g+温水120g混合。搅拌均匀。
• 4准备好奶粉水和鸡蛋液。
• 5混合以后把鸡蛋液搅拌出沫子，放置在那里静置10分钟。
• 6静置以后把沫子撇除。
• 7倒入碗中。包上保鲜膜。
• 8蒸锅开大火烧开，开中火，冒气把碗放入。中火25分钟。第一开中火不容易上蛋羹的表面有所破坏。
• 9准备培根和蘑菇、葱奶粉。
• 10培根切块，蘑菇切块。葱切末。
• 11如果炒熟，加入耗油，鸡精，花椒水，生抽。花椒水。炒香。炒熟。
• 12鸡蛋羹蒸好，不要马上揭开保鲜膜，要冷却15分钟。在揭开。
• 13炒好的培根放在鸡蛋羹上，浇上一勺生抽。就可以了。
• 14成品图。
• 15挖起来蛋羹滑嫩。

小窍门

1，鸡蛋滑嫩，要用温水，不能用生水，也不能有凉水，把开水放凉使用。蛋羹
2，想要蛋羹还嫩，水和鸡蛋的量要适中。水和鸡蛋的比例是2：1，这样的鸡蛋羹口感最滑嫩。加入奶粉，是为了使鸡蛋羹吃起来味道香嫩。
3，上火蒸制药开中火，这样不会破坏蛋羹。 来自 美食天下 星厨之家 的作品 使用的厨具：蒸锅