“异国风情”—披萨蛋饼的做法_“异国风情”—披萨蛋饼的制作步骤

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“披萨，很多人都喜欢吃，特别是小孩子，他们在乎的不是哪家店的披萨味道最好，哪家店的装修最豪华。他们喜欢的，是那一份“特别”，那一份在他们看来我们生活中不常吃到的稀有饭菜蛋糊。其实，大人也一样会有这种感觉，一份食物，盛得美不美，都会影响到就餐的心情与食欲。
这个鸡蛋“披萨”，不用烤箱，不用做披萨皮，几分钟就好了，而且色彩缤纷、营养丰富。”

食材明细培根

主料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 适量

辅料

• 培根 一片
• 洋葱 1/4个
• 青椒 1/2小个
• 红椒 1/2小个
• 早餐奶酪 1片

配料

• 香葱 一颗

• 其他 口味
• 煎 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

披萨蛋饼的做法步骤

• 1准备好所有食材。
• 2培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。
• 3鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。
• 4加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。
• 5不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底红椒。
• 6大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。
• 7接着铺上青红椒丝、洋葱丝。
• 8最后铺上切好的奶酪丝。
• 9盖上盖子，继续开起小火，闷3分钟左右。
• 10打开锅盖，奶酪条熔化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。

小窍门

诗心片语：
1：搭配的蔬菜可以根据自己喜欢，但最好是易熟的。建议加培根，味道特别好。
2：培根是咸的，奶酪也是含盐奶酪（有的是无盐奶酪），所以馅料里不用加盐香葱。
3：在蛋糊下锅40秒左右的时候，底部已经凝固了，此时便可以开始铺馅料，建议把火关了，以免动作不熟练，还没铺好，蛋饼已完全熟了。
4：全程小火，我的温度是130奶酪。 来自 美食天下 诗心 的作品 使用的厨具：打蛋器、不粘锅