“吃货哥”做的粉丝炒豆芽的做法_“吃货哥”做的粉丝炒豆芽的制作步骤

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“吃货！吸水性
有次发了一个做菜的帖子，一位网友做出如此回复粉丝。
初见这个词，觉得很是生硬和突兀。然而细细咂摸下来，这个词实在是很直接和贴切。吃货就吃货吧。

本来是想做肉末粉丝的，准备材料的时候发现昨天剩下的一点豆芽，结果改成炒豆芽了，做出来效果还真不错。”

食材明细酱油

主料

• 龙口粉丝 84克
• 肉丝 适量
• 豆芽 适量

辅料

• 葱 适量
• 蒜 适量

配料

• 酱油 适量
• 盐 适量
• 味精 适量

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

粉丝炒豆芽的做法步骤

• 1用粉丝两块，应该是84克左右耐煮性。
• 2粉丝先用水煮几分钟，切短。准备葱花和蒜片。
• 3豆芽是昨天已经焯过水了。
• 4热锅下油，油热后，放入肉丝煸炒。肉色变白后加入豆芽翻炒一两分钟。再放入龙口粉丝继续炒1-2分钟。炒的过程中，稍加点水，以防粉丝粘锅。然后加入酱油、盐、味精。待水分快吸干时出锅。
• 5成品
• 6来个特写。瞧啊，肉切得有多粗！（刀功不好，大家别笑话哈！）
• 7大结局：

小窍门

粉丝质量不同，吸水性和耐煮性不同，所以要根据自己买到的粉丝的情况，调整煮或炒的时间。
豆芽
在我做的粉丝菜里，这个菜是最好做的。这种豆芽不知道是什么豆做的，炒得时间长点也很坚挺；这款新季的粉丝也很给力，又耐煮，又爽滑，吸水性正好（不会粘成一团，也不会油水不进）；对于我这种火候掌握不准的业余选手，尤其适合----炒的时间长点或短点都没关系。而且这款菜，荤素搭配，营养全面，口感也相当不错，大家不妨也试一下。 来自 美食天下 duzuoxun 的作品 使用的厨具：炒锅