【低卡系列之三】桂圆吐司的做法_【低卡系列之三】桂圆吐司的制作步骤

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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数天 耗时
• 高级 难度

桂圆吐司的做法步骤

• 1除桂圆干外的所有原料厨师机揉出膜，加入切碎的桂圆干低速+手工揉匀。
• 25度冰箱冷藏发酵一晚。
• 3取出，如面团未完成基础发酵，室温放置至基础发酵完成，如面团已完成基础发酵，直接进行排气，分割成4份，滚圆松弛。
• 4再次滚圆，收口向下2个一组放入450克吐司模中进行二次发酵。
• 5二次发酵好的面包。
• 6烤箱160度预热，烤55分钟桂圆。如加盖，烤60分钟吐司。

小窍门