【令人眼前一亮的可爱菜】金鱼莲花汤的做法_【令人眼前一亮的可爱菜】金鱼莲花汤的制作步骤

3张图片

“我是用刀来剁的鱼肉感觉不怎么细腻，家里有搅拌机的童鞋可以把鱼肉放机器里搅拌下成鱼蓉来制作，这样外观就会更漂亮了！”

食材明细

• 清淡 口味
• 蒸 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

金鱼莲花汤的做法步骤

• 1准备好材料。
• 2将鱼腩部位的鱼肉剁成蓉状。（尽量剁成末）
• 3鲜虾用剪刀剪掉虾头，虾脚，拉出虾线后去掉虾壳，剪成图片上的样子。
• 4鸡蛋取蛋清备用。
• 5在鱼蓉加入些许的姜末，盐，料酒，白糖，白胡椒粉，鸡精搅拌均匀腌制10分钟入味。
• 6取适量腌制好的鱼蓉放在小碟子里按成小饼状后，放上青豆适量。
• 7将处理好的虾放在勺子内，再放上腌制好的鱼蓉，形成鱼身。
• 8依次将做好的鱼身，摆放在擦了油的盘子里。（避免粘住）
• 9上锅蒸熟即可。
• 10将黑木耳放入开水内焯烫熟后，用剪刀剪出鱼的眼睛和鱼鳍鱼身。
• 11在制作的过程中需要有耐心哈。
• 12调料的量可根据自己的口味增加或减少。