【什锦海鲜炒饭】快手晚餐的做法_【什锦海鲜炒饭】快手晚餐的制作步骤

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“馋炒饭好久了，周末的时候都在做别的，没好好吃饭。

周一和室友打球去了。好久没打球，回来后浑身酸痛，手腕都转不过来了。晚上也累的不想动，磨蹭着焖了一锅白米饭，剩下好多，今天也有炒饭吃了~

用的是洋葱和干瑶柱粒炝锅，炒的时候再加新鲜的海鲜，还配了玉米粒和蘑菇。最后堆上蛋皮丝和葱花，一大盘香喷喷的炒饭，简单又好吃。”

食材明细

主料

• 各种海鲜 100g
• 剩米饭 1碗
• 干瑶柱 6颗
• 鸡蛋 1个
• 蘑菇 1个
• 洋葱 半个

辅料

• 玉米粒 适量

配料

• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 烤肉酱 适量

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

什锦海鲜炒饭的做法步骤

• 1准备材料。干的瑶柱要提前20分钟用热水泡一下。海鲜用盐，胡椒粉，料酒和白糖腌制一下蘑菇。剩米饭要用勺子拌松。
• 2鸡蛋搅散，加适量盐。
• 3热锅下油，鸡蛋液摊成薄薄的蛋皮。盛出。
• 4晾凉的蛋皮切丝备用。
• 5洋葱切小丁，蘑菇切片。
• 6热锅下油，下葱白煸香后，下海鲜炒至变色即盛出。
• 7另起锅，热油，下洋葱煸炒海鲜。
• 8炒至微微发黄的时候把瑶柱粒也加进去一同炒出香味。
• 9加入米饭。
• 10翻炒片刻后倒入玉米和蘑菇。
• 11炒的过程可以倒入适量泡瑶柱的水。
• 12倒入一勺生抽。
• 13加入一勺烤肉酱。
• 14加盐最后调味一下。再磨入黑胡椒碎什锦海。
• 15吃的时候撒上蛋皮丝和葱花。

小窍门瑶柱

海鲜看自己喜欢的放，尽量选择新鲜的，我放了虾仁，带子，鱿鱼圈，青口。
吃的时候配蛋皮丝，很香炒饭。 来自 美食天下 nancy_W 的作品 使用的厨具：炒锅