【仙草芋圆】的做法_【仙草芋圆】的制作步骤

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“这次做的芋圆里边最喜欢那个小红唇了牙签。家里没有南瓜和紫薯，但是有好几种颜色的粉：可可粉、抹茶粉、竹炭粉、红曲粉、黄金芝士粉，再加上芋圆的原色，至少也能做出六种色彩来，绝对够用啦粉团！”

食材明细芋圆

• 甜味 口味
• 技巧 工艺
• 数天 耗时
• 简单 难度

仙草芋圆的做法步骤

• 1芋艿去皮煮熟（去皮时要戴手套）；
• 2用勺子将芋艿按压成泥；
• 3加入木薯粉和淀粉（淀粉的量根据粉团的湿度来调节，干了就加水，粘手了就加淀粉，没有定量）；
• 4揉成粉团；
• 5分成3团，分别加入红曲粉、抹茶粉、黄金芝士粉，得到红色、绿色和黄色的粉团；
• 6将粉团搓成长条，切成小段；
• 7红色粉团搓圆，用黄色粉团做花心；
• 8用牙签压出花瓣；
• 9绿色粉团两边捏尖；
• 10用牙签压出叶脉；
• 11红唇的做法与叶子类似，取一个红色的小团捏尖两头，用牙签在中间压一下，再在上边按出一条沟；
• 12叶子；
• 13南瓜：把黄色粉团搓圆，用牙签按出条纹，再在顶上用绿色小团装饰；
• 14小花；
• 15将仙草粉倒入锅中；
• 16加入清水；
• 17搅拌至无颗粒；
• 18放在火上烧开；
• 19冷藏凝固；
• 20用刀划成块；
• 21水开后加入芋圆；
• 22浮起后捞出；
• 23将仙草盛入碗中；
• 24加入煮好的芋圆即可食用适量。