【中式吃食】西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法_【中式吃食】西红柿鸡蛋疙瘩汤的制作步骤

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“在我的记忆中，冬天冷的时候，每每早上妈妈有时候会做疙瘩汤，喝着热乎乎的酸酸甜甜的疙瘩汤，热乎乎的，心里特舒服，感觉好吃极了，现在偶尔也会做疙瘩汤喝，做的也很好喝，但是没有了昔日的感觉已不复存在。但是我做的疙瘩汤，大家说还是挺棒的，很劲道也很好喝呢。

西红柿鸡蛋疙瘩汤特点：
酸甜可口
鲜咸适当
疙瘩劲道
颜色鲜艳”

食材明细

主料

• 面粉 100克
• 西红柿 一个约150克
• 鸡蛋 一个

辅料

• 黄瓜 一小段配色用

配料

• 葱 适量
• 姜 2片
• 小香葱 一根
• 盐 少许
• 生抽 一滴
• 糖 半勺

• 酸甜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤

• 1准备好小麦粉。
• 2准备好小麦粉疙瘩汤。
• 3西红柿切碎、葱切片，姜切丝、小香葱切碎、黄瓜去心切成片。
• 4鸡蛋打开，把蛋白和蛋黄分别放入两个碗中。
• 5把蛋黄和蛋白都分别打散，蛋白要加入少许水打起泡。
• 6用蛋白液逐步的放入，把面粉搅拌成小疙瘩西红柿。
• 7炒锅油热后放入葱姜炸香。
• 8放入西红柿碎翻炒。
• 9把西红柿炒成西红柿酱汁。
• 10在加入水，一般按照一汤盆的量。
• 11把锅烧开，然后放入疙瘩煮熟。
• 12煮熟后放入撒入蛋黄液，放入黄瓜片、盐、糖，撒上小香葱即可。

小窍门

1、一个鸡蛋清正好做一汤盆，也可以加水，不加也行。

2.、用鸡蛋清做的疙瘩汤劲道的很。

3、西红柿炒成酱汁吃起来味道浓厚。
鸡蛋
4、喜欢喝稀一点就多放点汤，喜欢浓点的，就少放点汤。 来自 美食天下 绿色天使 的作品