“ 蘑”力“食”足——茶树菇炒牛柳的做法_“ 蘑”力“食”足——茶树菇炒牛柳的制作步骤

1张图片 炒牛柳

“儿子上高中时，我常做牛肉，酱牛腱、烧牛腩、煎牛扒、炒牛柳都是我的拿手菜。孩子上学很累，牛肉能很好的补充体力，低脂肪高蛋白是肉中骄子。”

食材明细

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 高级 难度

茶树菇炒牛柳的做法步骤

• 1原料清洗干净沥干水分。
• 2茶树菇洗净沥干水分。
• 3将葱姜蒜切片备用。
• 4将红绿椒洗净切成粗丝。
• 5将牛柳切成粗丝，加入黄酒10ml、蛋清、淀粉、白胡椒粉拌匀腌制。
• 6将茶树菇洗净沥干水分，炸制金黄色捞出沥油。
• 7将腌好的牛柳过油，变色后快速捞出。
• 8锅里留底油烧热爆香葱姜蒜片。
• 9加入红绿椒丝翻炒。
• 10加入茶树菇翻炒，调入黄酒、酱油、蚝油、盐拌炒均匀茶树菇。
• 11倒入牛柳，加少许水，白砂糖，快速翻炒均匀即可。

小窍门