[麻麻小厨房]茶叶蛋的做法_[麻麻小厨房]茶叶蛋的制作步骤
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- 2024-01-24 05:57:30
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摘要:
3张图片适量食材明细主料鸡蛋适量辅料茶叶适量香叶适量桂皮适量葱适量姜适量配料酱油适量老抽适量盐适量咸鲜口味煮工艺一天耗时简单难度...
3张图片 适量
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
茶叶蛋的做法步骤调料
- 1鸡蛋洗净备用。煮鸡蛋最好不咬太新鲜的,新鲜的鸡蛋煮出来皮不好剥,而且在口感上也会差一些鸡蛋。大概放置一周左右的可以.生鸡蛋洗得时候一定要仔细一些哦,稍微不小心就会捏碎的呢。
- 2调料备好。我选了香叶、桂皮、姜、葱段八角还有大把的崂山绿茶
- 3洗净的鸡蛋入锅煮熟。
- 4鸡蛋煮熟后,轻轻地将壳敲碎
- 5敲碎的鸡蛋重新入锅,加入备好的调料外,倒入酱油、老抽、盐,盖锅小火焖煮。有条件的话可以缝制一个小纱布袋,将调料都放进去缝起来桂皮。
- 6因为我们用的是电锅,在火候上不能很好的控制和选择,只能是开锅以后调到保温焖一会。然后再开锅煮一会香叶。因为火太急,水沸腾的太厉害,一个鸡蛋的壳都掉了呢。呵呵,所以有条件的话一定要小火的哦
- 7闷了一下午,蛋黄也很有味道了,如果有敲得比较轻的可以留到最后吃
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