[麻麻小厨房]辣炒蛤蜊的做法_[麻麻小厨房]辣炒蛤蜊的制作步骤

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“中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸；能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。”

食材明细

主料

• 花蛤 适量

辅料

• 辣椒 适量
• 葱 适量

配料

• 食用油 适量

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

辣炒蛤蜊的做法步骤

• 1花蛤洗净沥水备用
• 2葱切小段、辣椒切丝备用
• 3净锅烧干入食用油，然后放入辣椒丝转小火。待辣椒已经炸至变色时放入葱花煸炒。
• 4待煸炒出香味，倒入洗好的花蛤，转大火爆炒炒蛤蜊。
• 5花蛤入锅要不断地翻炒，因为花蛤本身带有水分不需要加水了，盐味精等调味料也不需要。翻炒至大部分花蛤开口时关火就可以了
• 6出锅

小窍门

1.适宜人群：高血脂、甲状腺肿大、贫血、水肿患者花蛤。适量
2.不适宜人群：经期、腹痛、腹泻、痛风患者。
3.选购：检查一下蛤蜊的壳，要选壳紧闭的，否则就有可能是死蛤蜊。 来自 美食天下 泽泽麻麻 的作品 使用的厨具：炒锅