[麻麻小厨房]油泼百叶的做法_[麻麻小厨房]油泼百叶的制作步骤
- 菜谱大全
- 2024-01-24 06:53:23
- 1
摘要:
2张图片“营养成分:富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力,缓冲贫血,有利于生长发育厨房。适宜人群:适宜消瘦,免疫力...
2张图片
“营养成分:富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力,缓冲贫血,有利于生长发育。
适宜人群:适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降,贫血,饮食积滞,肺燥肺热等症状的人群。适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、中毒、脾胃薄弱之人。
食用禁忌:凡有感染性疾病、肝病、肾病、高胆固醇、高脂肪的人慎食;老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炝 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
油泼百叶的做法步骤
- 1调味料。其中醋可根据个人口味添加或不加,因为我比较喜欢吃醋~~~~
- 2配料。
- 3主料牛百叶。在超市没有买到,但又特别想吃,只有凉拌好的,所以里边会有香菜。。。厨房。
- 4净锅加水烧开,入牛百叶焯水,时间不要过长防止百叶变老。
- 5出锅后直接入凉水降温,这样可使百叶更加柔嫩。PS:炒蔬菜的时候立即入凉水也可使青菜更显翠绿、爽脆泼百叶。
- 6将辣椒、大葱切丝
- 7调料适量入一碗,调匀。
- 8将牛百叶捞出入盘,将调料汁倒入稍微搅拌使其入味。
- 9干锅入油,小火放入花椒,稍后将花椒捞出。
- 10关火,待油温稍凉后加入辣椒丝小火稍炸(凉油入辣椒,可使制作出的辣椒油辣味更浓而且辣椒的颜色更好看)。因为我口味比较重所以花椒及辣椒入油炸过,如果喜欢味道清淡一些的可以不用炸直接将他们放在从上面就可以。
- 11葱丝铺在牛百叶上边,关火,将油直接泼上就可以了
- 12完成了~
- 13大爱
小窍门
1.百叶颜色挺多,常见的有黑的、黄的、灰的;食料不同,肚子的颜色就不同,黑的是吃酒糟的,黄的是吃草的;买百叶别贪大,小的嫩;还得看看百叶上的毛刺,行话草芽子,“草芽子“要朝上直立,这才是新鲜肚子。2.食用禁忌:凡有感染性疾病、肝病、肾病、高胆固醇、高脂肪的人慎食;老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
3.醋和香油可根掘个人口味选择是否添加。 来自 美食天下 泽泽麻麻 的作品 使用的厨具:炒锅
发表评论