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“ 蘑”力“食”足—鲜菌扣虾仁的做法_“ 蘑”力“食”足—鲜菌扣虾仁的制作步骤

摘要: 3张图片““一荤、一素、一蘑菇”在这道菜上体现的淋漓尽致,爽滑的虾仁、肥美的杏鲍菇、新鲜翠绿的西兰花搭在一起,让人馋涎欲滴虾仁。...
“ 蘑”力“食”足—鲜菌扣虾仁的做法

3张图片

““一荤、一素、一蘑菇”在这道菜上体现的淋漓尽致,爽滑的虾仁、肥美的杏鲍菇、新鲜翠绿的西兰花搭在一起,让人馋涎欲滴。”

食材明细

主料
  • 杏鲍菇 200克
  • 西兰花 150克
  • 鲜虾仁 200克
辅料
  • 5克
  • 3克
  • 2瓣
  • 水淀粉 15ml
  • 15ml
配料
  • 白胡椒粉 少许
  • 蚝油 20ml
  • 生抽 5ml
  • 黄酒 10ml
  • 白砂糖 5克
  • 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

鲜菌扣虾仁的做法步骤虾仁

  • “ 蘑”力“食”足—鲜菌扣虾仁的做法步骤:1 1西兰花掰成小朵用淡盐水浸泡10分钟左右,然后用流动水冲洗干净。
  • “ 蘑”力“食”足—鲜菌扣虾仁的做法步骤:2 2虾仁洗净用黄酒、盐腌制西兰花。
  • “ 蘑”力“食”足—鲜菌扣虾仁的做法步骤:3 3杏鲍菇洗净切成2厘米见方的块备用。
  • “ 蘑”力“食”足—鲜菌扣虾仁的做法步骤:4 4葱姜蒜切末备用。
  • “ 蘑”力“食”足—鲜菌扣虾仁的做法步骤:5 5碗里加蚝油、生抽、白砂糖、盐、胡椒粉、水调匀制成料汁。
  • “ 蘑”力“食”足—鲜菌扣虾仁的做法步骤:6 6煮锅里的水烧开加盐,少许油,放入西兰花焯熟捞出沥干水分。
  • “ 蘑”力“食”足—鲜菌扣虾仁的做法步骤:7 7将虾仁煮熟鲜菌。
  • “ 蘑”力“食”足—鲜菌扣虾仁的做法步骤:8 8炒锅烧热加入少许油烧热放入葱姜蒜爆香,倒入杏鲍菇翻炒淋入少量水,加盖炒至杏鲍菇出水。
  • “ 蘑”力“食”足—鲜菌扣虾仁的做法步骤:9 9加入调好的料汁和虾仁翻炒均匀,淋入水淀粉收汁即可。
  • “ 蘑”力“食”足—鲜菌扣虾仁的做法步骤:10 10装盘后用西兰花围边。
来自 美食天下 品味食尚 的作品

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