[麻麻小厨房]猪头肉拌黄瓜的做法_[麻麻小厨房]猪头肉拌黄瓜的制作步骤

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“卤味的猪头肉吃起来是不是有些乏味？还有些油腻？那试试那黄瓜拌一下试试吧，猪头肉不再那么油腻，黄瓜吃起来还有股烧肉的味道，真的是超赞的凉拌菜哦”

食材明细猪头肉

主料

• 猪头肉 半斤
• 黄瓜 2根

辅料

• 蒜瓣 8颗

配料

• 味达美 适量
• 醋 适量
• 蚝油 适量
• 香油 适量
• 味精 适量

• 咸鲜 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

猪头肉拌黄瓜的做法步骤

• 1猪头肉半斤、黄瓜2根、蒜瓣8颗、味达美适量、醋适量、耗油适量、香油适量、味精适量黄瓜。黄瓜去皮拍碎
• 2猪头肉切片
• 3拍碎的黄瓜与猪头肉片放入容器中
• 4蒜瓣加少量盐捣成蒜泥
• 5蒜泥放入容器中，加入适量的耗油、米醋、味达美及香油、味精调味
• 6调料放齐后，调匀入盘就可以了
• 7完成

小窍门

1.捣蒜泥的时候里面加点盐，可以防止蒜汁往外溅，这是因为盐吸收水分使细胞壁软化，汁更容易捣出蒜泥。把蒜里的水分吸出少许，蒜泥黏糊。 来自 美食天下 泽泽麻麻 的作品