[麻麻小厨房]紫薯玫瑰馒头的做法_[麻麻小厨房]紫薯玫瑰馒头的制作步骤

3张图片 面粉量

“紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素。紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。”

食材明细

主料

• 紫薯 适量
• 面粉 适量

辅料

• 酵母 适量
• 白糖 适量
• 啤酒 适量

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

紫薯玫瑰馒头的做法步骤

• 1紫薯洗净入锅蒸熟紫薯玫瑰馒头。
• 2面粉加入酵母粉适量，再入白糖、啤酒和面。我家做馒头喜欢用啤酒和面的，这样馒头蒸熟之后会有一股麦芽香味，很好吃。如面粉量大的话可以将啤酒掺入水和面的。
• 3和匀之后将面团醒３０分钟左右，面团胀到以前的２倍大小就可以了。醒面团的时候，底部加入一些干面粉，防止粘盆。
• 4利用醒面的时间，将凉透的紫薯去皮捏碎成茸蒸熟。
• 5醒好的面团取出，加入紫薯茸慢慢揉。一次不要加的太多，颜色不够鲜艳可以多加几次。
• 6面团揉好之后，将面团揉成圆柱形，用刀均匀切成小块面团。
• 7切开的小面团，用擀面杖擀成圆形，大概４－５个叠放在一起。用刀从中间切开。
• 8从一端卷起来就可以了。也可以将面饼先卷起来再从中间切开。
• 9切开的面收紧，花瓣部分再稍作整理就完成了。
• 10做好的玫瑰花一同入锅，蒸大概１５分钟左右就可以出锅了
• 11完成~
• 12再来一张特写

小窍门

1.因为紫薯加的比较多，所以颜色比较深，如果喜欢粉色的花稍微加一点就可以了，还可以加入南瓜或者玉米粉，不同的颜色在一起作出的玫瑰花会更有层次感。漂亮的玫瑰花不管是应付你家口味刁钻的小宝贝，还是向你的ＬＯＶＥＲ表达浓浓的爱意都是很赞的选择哦！
2.我家做馒头喜欢用啤酒和面的，这样馒头蒸熟之后会有一股麦芽香味，很好吃。如面粉量大的话可以将啤酒掺入水和面的。 来自 美食天下 泽泽麻麻 的作品 使用的厨具：蒸锅