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[自制] 夏天冰凉凉的甜品「椰汁西米糕」的做法_[自制] 夏天冰凉凉的甜品「椰汁西米糕」的制作步骤

摘要: 椰汁米糕椰浆1张图片食材明细主料椰浆200ml西米20g白砂糖35g辅料吉利丁片10g甜味口味煮工艺廿分钟耗时简单难度椰汁西米糕...
[自制] 夏天冰凉凉的甜品「椰汁西米糕」的做法

1张图片

食材明细

主料
  • 椰浆 200ml
  • 西米 20g
  • 白砂糖 35g
辅料
  • 吉利丁片 10g
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

椰汁西米糕的做法步骤

  • [自制] 夏天冰凉凉的甜品「椰汁西米糕」的做法步骤:1 1煮西米小秘诀:小锅里放多点水,煮开后,关火倒入西米,盖上盖子焖10分钟,再开火煮开转小火两分钟后,关炉,盖上盖子三五分钟,焖一下,靠着锅里的余热,西米只剩下一点白心了,再煮开转小火,盖盖子,西米就全部熟透了。
  • [自制] 夏天冰凉凉的甜品「椰汁西米糕」的做法步骤:2 2煮好的西米捞出用冷水冲凉,沥干。
  • [自制] 夏天冰凉凉的甜品「椰汁西米糕」的做法步骤:3 3沥干水份的西米放入10g白砂糖,轻轻搅拌均匀,平铺入容器底部。
  • [自制] 夏天冰凉凉的甜品「椰汁西米糕」的做法步骤:4 4锅中倒入200ml椰浆,25g白砂糖放入,小火煮至糖融化椰汁。
  • [自制] 夏天冰凉凉的甜品「椰汁西米糕」的做法步骤:5 5热的椰浆中,放入用冷水浸泡至软,挤干水份的吉利丁片,搅拌至融化米糕。
  • [自制] 夏天冰凉凉的甜品「椰汁西米糕」的做法步骤:6 6倒入底部铺有西米的容器中,入冰箱冷藏至凝固后,取出倒扣,切小块即可食用椰浆。
  • [自制] 夏天冰凉凉的甜品「椰汁西米糕」的做法步骤:7 7成品图。
来自 美食天下 K-World 的作品 使用的厨具:蒸锅

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