万能卤水汁懒人版~翅根、小鸡蛋门外汉当大厨的做法_万能卤水汁懒人版~翅根、小鸡蛋门外汉当大厨的制作步骤

2张图片 翅根

“万能卤水汁懒人版~~哦哦~~让不会煮东西的一秒变大厨啦~~不会输给店里的哦~今天是我的午餐啦！超简单卤水汁！这就是我的老汤”

食材明细红烧汁

主料

• 翅根 500G

辅料

• 料酒 3勺
• 八角 1个
• 糖 1勺
• 水 300G
• 草果 2个
• 姜 半个
• 桂皮 2小块
• 小茴香 两个指捏一小撮
• 盐 2小勺

配料

• 小鸡蛋 300G
• 李锦记红烧汁 一瓶

• 咸甜 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

万能卤水汁的做法步骤

• 1李锦记红烧汁207G.这个是超市现成的。也是无意间发现厨子里居然什么时候有这存货，哈~~可能以前买什么送的，完全忘了。就利用上了，没想到味道相当好！把配料准备好：料酒、八角、糖、水、草果、姜洗净，直接拿刀面拍扁，不要切）、桂皮、小茴香、盐。
• 2所有配料和红烧汁混在一起，变成卤水啦。小鸡蛋要先煮好，煮时加点盐好剥皮。鸡腿捞一下，然后放凉水冲干净鸡蛋！然后在鸡腿上切刀，煮了再切，这样比较好切。卤水上锅煮开，加入鸡蛋和鸡腿。然后继续煮8-10分钟。（鸡腿捞过，而且本身比较容易熟，鸡蛋完全是熟的，不用担心）。
• 3煮好后，不要开盖子，放旁边浸着，4小时就可以吃啦~~我是放到第二天早上带饭吃！
• 4第二天开盖啦！！好香！颜色好漂亮~~味道好极了又简单、营养！
• 5我的午餐~~~还有一个梨和红提。没来得及拍照。早上时间都很赶，大家都知道的啦！

小窍门

个人感觉不太适合煮三层肉类，有肥多的肉肉。因为肥肉还不像长时间煮那样把油能煮出来，还要参考一些别人的方子，准备这两天试试，成功再来写报告。 来自 美食天下 momothings 的作品 使用的厨具：煮锅