【番茄配方】蓝莓芝士蛋糕—— 美味蓝莓芝士好吃无敌的做法_【番茄配方】蓝莓芝士蛋糕—— 美味蓝莓芝士好吃无敌的制作步骤

3张图片

“强烈推荐这个蓝莓芝士蛋糕，非常非常的美味，甜而不腻。而且，看着很“高档”很“高级”的蛋糕，却其实几乎没有什么难点，基本上属于零失败率的蛋糕，新手老手都适用，重点是好吃无敌，而且很营养。​”

食材明细

主料

• 奥利奥饼干屑 90g​
• 黄油 30g​
• 奶油奶酪 300g​
• 细砂糖 65g
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 15g
• 牛奶 120g
• 新鲜蓝莓 15颗
• 蓝莓果膏 60g

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

蓝莓芝士蛋糕的做法步骤

• 1奥利奥饼干屑用料理机搅碎成粉末状
• 2黄油隔水熔化成液态​
• 3将熔化的黄油倒入饼干屑内，搅拌均匀
• 4拌好之后倒入模具内，用擀面杖压紧实放入冰箱冷冻至凝固
• 5奶油奶酪加细砂糖隔水加热至奶酪软化，软化后关火
• 6用电动打蛋器将其搅打成乳膏状
• 7接着分次少量的加入牛奶，搅拌均匀
• 8牛奶全部加完之后，将一整颗鸡蛋加入混合物中，搅打均匀.
• 9接着倒入玉米淀粉，轻轻搅拌均匀
• 10搅拌好之后的芝士糊倒入模具中，微震几下
• 11放入洗好的蓝莓，然后将模具放入预热好165°的烤箱，烤箱最底下一层放一盘热水，将芝士蛋糕放在倒数第二层的烤架上，烤50分钟左右
• 12烤好后放冰箱冷藏4小时脱模，表面淋上一层蓝莓果膏就可以分享了

小窍门果膏

注意事项：烤箱
​1，新鲜蓝莓容易变质，因此放冷藏室内也仅能保存两天蓝莓。​蛋糕
2，蓝莓放入芝士糊内，很快会沉入底部，所以要提前预热好烤箱，尽快烘烤。
​3，脱模之前先用热毛巾或者吹风机吹一下模具四周，让四周的芝士稍微化开一些，从底下将蛋糕推出来，在将底托去掉就可以了。​ 来自 美食天下 我爱番茄美食 的作品 使用的厨具：其它、电烤箱