【番茄配方】焦糖金丝泡芙塔——千丝万缕裹着浓浓的爱意的做法_【番茄配方】焦糖金丝泡芙塔——千丝万缕裹着浓浓的爱意的制作步骤

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“甜蜜的金丝泡芙塔不仅制作起来不算难，还能给对方带来超级惊喜，从此不单单是巧克力、蛋糕和糖果来表达心意，还有金丝万缕、层层缠绕的金丝泡芙塔来代表你的甜言蜜语，心动的同学快来看看具体的制作步骤吧。”

食材明细

泡芙

• 低筋面粉 110g
• 水 130ml
• 盐 1g
• 鸡蛋 3个
• 黄油 70g

卡仕达酱

• 蛋黄 2个
• 低筋面粉 30g
• 细砂糖 50g
• 牛奶 250g

焦糖

• 水 10g
• 细砂糖 100g

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

焦糖金丝泡芙塔的做法步骤金丝泡

• 1低筋面粉过筛备用。
• 2水和黄油一起放入打蛋盆中，小火煮沸。
• 3煮沸后关火，迅速倒入筛好的低筋面粉。
• 4用刮刀搅拌成烫面团。
• 5将三个鸡蛋依次加入面团中，每搅匀一次，再加下一次。
• 6待鸡蛋全部加完之后，搅拌均匀，面糊呈倒三角状，如图没有大颗粒，细腻光滑即可。
• 7拌好的泡芙面糊装入裱花袋中，在铺好油纸的烤盘上挤上自己想要的泡芙。
• 8挤好的泡芙放入预热好200°的烤箱，中层，上下火，烤25分钟，待表面有好看的烘焙色即可（颜色深点浅点都可以的）。
• 9待泡芙晾凉之后，用泡芙嘴给泡芙中间填上卡仕达酱备用。
• 10煮至焦糖，细砂糖与水放入打蛋盆中，小火加热，煮至焦糖色稍微放凉。
• 11填充好内陷的泡芙，在焦糖中粘一下，然后错落的叠加起来。
• 12然后用勺子粘上一点焦糖，拉出围边泡芙。
• 13最后用蝴蝶结装饰一下，焦糖金丝泡芙塔就做成了。

小窍门

注意事项：芙塔
如果家里没有花嘴，也可以用勺子整形成小圆球。但花嘴挤出来的泡芙会更加好看哟。焦糖
直接打发纯奶油填充泡芙也是可以的。也可以添加一些水果、巧克力之类的丰富口感。
配方中烤箱的温度及时间是根据自己烤箱的实际情况进行调整的。如果家里的烤箱温度偏高就可以适当调低一两度，如果偏低则相反。 来自 美食天下 我爱番茄美食 的作品 使用的厨具：其它、电烤箱