【番茄配方】海苔花生酥糖——丰富美味酥脆可口的做法_【番茄配方】海苔花生酥糖——丰富美味酥脆可口的制作步骤

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“糖果作为零食小吃、宴客小点，时时处处都少不了它们。花生配上海苔口感很丰富美味。而且这里面的坚果是可以随便替换的哦。比如说换做做核桃、瓜子、腰果、榛子、松仁等，随便哪一种，都是你难以买到的美味。这就是自己动手做的好处。”

食材明细

主料

• 花生 500g
• 细砂糖 100g
• 盐 1g

辅料

• 水 50g
• 麦芽糖 60g
• 海苔碎末 5g

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

海苔花生酥糖的做法步骤

• 1熟花生剥掉外壳，倒入铺好锡纸的烤盘中，放入预热好150度的烤箱中层，上下火保温备用。
• 2水，细砂糖，麦芽糖一起放入打蛋盆中，小火加热至140度-142度，待温度达到后立即关火备用。
• 3保温的花生拿出倒入另一个打蛋盆中，倒入海苔碎末，盐。
• 4熬好的糖浆倒入混合物中。
• 5用不锈钢勺子或者锅铲搅拌均匀。
• 6搅匀后的糖倒入模具中，用刮板压平压紧实糖浆。
• 7压紧实的糖趁热切成块。
• 8最后加以包装，方便快捷又好吃的圣诞礼物就做成了。

小窍门花生酥糖

注意事项：海苔
1，注意熬糖浆的时候要用小火慢慢熬制，不要贪快，容易将糖熬糊，并且一边小火加热要一边不停搅拌
2，熬好的糖浆温度一定要达到140度以上，这样成品糖才能成块，口感酥碎。
3，糖块在用模具成型时，一定要用刮板或者其他工具压紧实。这样才会好切成块一些。 来自 美食天下 我爱番茄美食 的作品 使用的厨具：其它、电烤箱