【番茄配方】焦糖花生饼干——简单做出来的香酥美味的做法_【番茄配方】焦糖花生饼干——简单做出来的香酥美味的制作步骤

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“花生其实也不用多介绍了呢，大家都很熟悉了，花生营养价值很高，自古以来就有“长生果”的美誉打蛋器。今天这款花生酥原料简单，制作方法也不难，烘焙新手也可以尝试呢。”

食材明细

主料

• 低筋面粉 100g
• 鸡蛋 10g
• 黄油 65g

辅料

• 焦糖酱 35g
• 糖粉 50g
• 花生碎 20g

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

焦糖花生饼干的做法步骤

• 1花生碎提前放入预热好180度的烤箱，中层，上下火烤焙2分钟备用。
• 2黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，直到颜色稍变浅，体积蓬松焦糖酱。
• 3给打发的黄油里分次加入鸡蛋液，继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现蓬松轻盈的状态。
• 4在黄油里倒入焦糖酱，用打蛋器搅打，使焦糖酱和黄油彻底混合均匀。
• 5倒入烤好的花生碎，搅拌均匀。
• 6把面粉倒入混合好的花生黄油里，用刮刀轻轻翻拌面糊。
• 7将拌好的面糊倒在揉面垫上轻揉成团。
• 8裹上保鲜膜放入冰箱冷冻1.5小时以上。
• 9冻硬的长条用刀切成厚度0.8cm的小片。
• 10放入烤盘，以180度烤15分钟左右即可。

小窍门

注意事项：
1,将面糊搓整形的时候，如果面糊比较湿润粘手，可以将面糊放到冰箱冷藏一会儿，会变得更好操作，但注意不要冷藏过长时间，使面糊变得太硬。
2,这款饼干在烘烤的时候会有一些膨胀，所以每块饼干之间需要留出一些空隙，不要摆的太密，防止粘在一起。 来自 美食天下 我爱番茄美食 的作品 使用的厨具：其它、电烤箱