【番茄配方】熔岩下的泡芙——脆皮泡芙，美味依旧的做法_【番茄配方】熔岩下的泡芙——脆皮泡芙，美味依旧的制作步骤

4张图片 面粉

“泡芙也叫气鼓，烤好中心是空的，香而酥软，今天这款泡芙加了酥皮一起烤，很有熔岩的效果所以叫熔岩下的泡芙，做法很简单，又无需过高的技术，大家也可以根据自己的口味填充上满满的内陷，口感更是丰富，快来尝试吧。”

食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

熔岩下的泡芙的做法步骤

• 1水，牛奶，细砂糖，盐和黄油一起放入打蛋盆中小火煮沸脆皮。
• 2立即加入过筛的面粉，离火搅拌。继续加热并充分搅拌大约两分钟。
• 3用硅胶刮刀搅拌成面糊泡芙面团。
• 4逐个加入鸡蛋，每搅匀一次再加下一次熔岩。
• 5搅拌好的面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤上面糊。
• 6制作熔岩脆皮，红糖与面粉混合。
• 7加入黄油揉成面团。
• 8放入烤盘用擀面杖压平整约4mm，迅速放入冰箱，冷藏后用钢圈压出圆形黄油。
• 9将熔岩脆片盖在泡芙上。
• 10放进预热180度的烤箱中层，烤25分钟即可。