【凉拌海带丝】--吃出清爽美味的做法_【凉拌海带丝】--吃出清爽美味的制作步骤

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“以海带为主材的凉拌海带丝是一款非常美味的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣。海带是一种海洋蔬菜，能预防甲甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病，还可以防辐射，所以凉拌海带丝是一款含碘丰富而且非常健康的家常美食。

大众均可食用，甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病和缺碘的患者可多食，精力不足及气血不足的食用更佳海带丝。海带重含有可以防辐射的成分，所以电脑一族可以多吃。”

食材明细大勺

主料

• 盐渍海带丝 250克

辅料

• 大蒜 适量
• 红辣椒 适量
• 香菜 适量
• 葱油 2大勺
• 鱼酿酱油 2大勺
• 盐 2小勺
• 鱼露 1大勺
• 香油 1大勺
• 香醋 2大勺
• 绵白糖 2大勺
• 辣椒油 4大勺

• 咸鲜 口味
• 拌 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

凉拌海带丝的做法步骤

• 1主料：盐渍海带丝250克配料：大蒜、红辣椒、香菜各适量调料：葱油2大勺、鱼酿酱油2大勺、盐2小勺、鱼露1大勺、香油1大勺、香醋2大勺、绵白糖2小勺、辣椒油4大勺
• 2盐渍海带洗净后，用清水泡发4-5小时（中间换水2-3次）
• 3泡发好的海带丝放入蒸锅中蒸制15-20分钟，蒸好后放凉备用
• 4大蒜捣成蒜泥，放入一小碗中，碗中分别加入葱油2大勺、鱼酿酱油2大勺、盐2小勺、鱼露1大勺、香油1大勺、香醋2大勺、绵白糖2小勺、辣椒油4大勺
• 5搅拌均匀调成一碗料汁
• 6将蒸好的海带丝置入一容器中，将红椒丁、香菜放入，调料汁倒入海带丝容器中
• 7充分搅拌均匀装盘即可食用

小窍门盐渍

1、海带丝是盐渍产品，食用前要将海带结搓洗干净，再用清水泡发4-5小时，泡发好的海带丝和新鲜的海带味道一样营养美味；葱油
2、泡发好的海带丝要放蒸锅里蒸制，这样海带丝的口感不会发硬凉拌。 来自 美食天下 君梦深蓝 的作品