【凉拌海蜇】的做法_【凉拌海蜇】的制作步骤

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“今天的凉拌海蜇是超简单，主要是配料用的少，什么姜啦、蒜啦，统统没用，可是...可是真的很好吃！
脆脆的，酸酸的，甜甜的，嗯...”

食材明细

主料

• 海蜇头 250g

辅料

• 香醋 2勺
• 砂糖 2勺
• 盐 少许
• 香油 少许
• 生抽 1小勺

• 酸甜 口味
• 调味 工艺
• 一天 耗时
• 简单 难度

凉拌海蜇的做法步骤

• 1准备所需食材
• 2将海蜇头斜刀45度切成薄片
• 3放水里浸泡半天或一夜，中间换三次水
• 4沥干水后再用凉开水或是纯净水过一遍
• 5用手挤干海蜇水分，加入砂糖
• 6加入香醋
• 7加入盐
• 8加入生抽，搅拌均匀后静置10分钟
• 9装盘，淋入香油即可食用

小窍门海蜇

一、所有配料按自家喜好来定量香醋
浸泡
二、海蜇最后浸泡好后用凉开水过一下，因为是直接食用的

三、浸泡好后的海蜇一定要用挤干水分凉拌

四、海蜇最好是切薄片，这样可以快速漂干净盐分，在调味时也更快的入味

五、装盘的时候可以切几片黄瓜垫底，即好看又好吃
砂糖
六、喜欢姜蒜的亲们可以加入姜末或是蒜末一起腌制 来自 美食天下 @v好好@ 的作品