【凉拌三丝】——家常简单夏日凉菜的做法_【凉拌三丝】——家常简单夏日凉菜的制作步骤

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“拌三丝应该算是非常普通的一道菜了，而且取材也不固定，估计家家都有自己的三丝取材。
我这次的做法，参考了食谱的，不过做的时候还是有些奇怪，明明材料有四种，为啥还叫做"三丝"呢？难道就是因为"四丝"不好听么？恩，确实不好听的凉拌。。。


材料：黄瓜
主料：黄瓜1根，鸡蛋1个，火腿1块，粉丝1团
调味：史云生原汁上汤4勺，香醋4勺，生抽2勺，香油1/2勺，糖1/2勺，盐少许（或不放）”

食材明细

• 咸甜 口味
• 拌 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

凉拌三丝的做法步骤

• 1鸡蛋打散后加入少许盐
• 2搅匀后倒入平底锅中摊成薄蛋皮
• 3取出晾凉后切丝，备用
• 4粉丝放入沸水中，烫软
• 5捞出过凉
• 6沥干水分切段，备用
• 7黄瓜洗净后切丝
• 8火腿切丝
• 9和蛋皮丝、粉丝一起放入小盆中，备用
• 10高汤和各种调味料一起倒入小碗中
• 11调匀后倒入菜盆中
• 12搅拌均匀即可装盘