【凉拌剁椒皮蛋】零难度也可以创造大经典的做法_【凉拌剁椒皮蛋】零难度也可以创造大经典的制作步骤

1张图片 凉拌

“皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名。皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病适量。大众都可食用：火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食松花蛋。注意事项：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食麻油。用法用量：食用松花蛋应配以姜末和醋解毒；”

食材明细

• 咸鲜 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

凉拌剁椒皮蛋的做法步骤剁椒

• 1准备材料。
• 2皮蛋剥去壳洗净。
• 3将皮蛋放在手心，用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切开。
• 4切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，醋、头抽、麻油、糖、鸡精拌匀调成调味汁倒在皮蛋上即可。
• 5开吃啦~~~~~