{腊肉酱面筋} 浓浓家常味的做法_{腊肉酱面筋} 浓浓家常味的制作步骤

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“减肥刚起步的日子，豆制品简直就是餐桌上的救星呐~~~~每天变着法子的做，面筋自然是饭桌上的常客
适量
最先开始做面筋的时候，都是切成素鸡一样的小圆筒烧着吃。
一日去市场，摆摊的阿姨告诉我说面筋撕成长条再烩，风味更好；屁颠屁颠的跑回家试着做了下，果然味道更香浓，一筒面筋可以做好大一盘子~
面筋
来分享下做法~”

食材明细

主料

• 面筋 一卷

辅料

• 青椒 适量
• 红尖椒 适量
• 花椒 适量
• 腊肉 适量

配料

• 甜面酱 适量
• 蚝油 适量
• 老抽 适量
• 鸡精 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量

• 酱香 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

腊肉酱面筋的做法步骤

• 1买回的面筋洗净，手撕成条状。焯水备用,其余配料改刀备用。
• 2调酱汁：生抽、老抽少许、甜面酱少许、鸡精、糖。另取一碗，蚝油加少许清水调匀备用。
• 3锅内入油，入花椒小火煸香，捞出（也可不捞）
• 4入腊肉转中火煸香
• 5下面筋煸炒至微微金黄，烹入料酒
• 6调入酱汁，翻炒均匀
• 7下青椒丝翻炒。蚝油加少许清水沿锅边烹入。口味重一些的，可以稍微加些盐调味。
• 8微微收汁即可出锅。

小窍门

蚝油不要早放，因为烹饪时间过长会失味道。所以要调分开调好两份酱汁。

面筋用手撕，不要用刀切，和手撕包菜一样的道理，风味更佳。至于为啥，大概是个迷~哈哈

（食材不会说谎，味觉不会背叛） 来自 美食天下 lizkitchenlife 的作品 使用的厨具：炒锅