三菇烩双笋的做法_三菇烩双笋的制作步骤

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“肉有肉的好味，斋有斋的道理。时不时吃斋很有好处。红萝卜，别名也叫甘笋，故命名为双笋矣。”

食材明细

主料

• 草菇 约100克
• 蘑菇 约100克
• 竹笋 约50克
• 冬菇 6-8朵
• 红萝卜 1/2条

辅料

• 姜 3-4片
• 蒜片 3-4片

配料

• 盐 适量
• 糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 玉米粉 1茶匙
• 清水 1汤匙
• 料酒 适量

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 一天 耗时
• 简单 难度

三菇烩双笋的做法步骤

• 1冬菇水发划花（可不划），红萝卜切片红萝卜。
• 2锅置炉上开大火，放半锅水，加1茶匙油和1茶匙盐，好让材料有点底味和有亮泽，水开放全部材料适量。
• 3另起锅，锅热放油，放姜片和蒜片，爆香双笋。
• 4爆香后投入全部焯过水的材料，稍翻，点入精盐和糖，撒几下胡椒粉和料酒，兜几下，加放少许水淀粉勾个薄芡，出锅前撒几滴麻油，稍翻，可上桌。

小窍门

一、用新鲜的草菇、蘑菇和笋更鲜味。
二、有胃病和炎症的童鞋忌吃竹笋。 来自 美食天下 rosejyy2000 的作品 使用的厨具：炒锅