【骨香田园火锅】--- 色彩缤纷的营养火锅的做法_【骨香田园火锅】--- 色彩缤纷的营养火锅的制作步骤

8张图片

“一到冬天，其实我常常煮火锅，主要是因为怕冷，喜欢吃得热腾腾的，另外也因为有孩子，吃火锅饭菜不会凉，不用担心吃得慢，还有就是省事，不用一盘盘的炒那么多菜。家里人也多，像文中这样的量，只有差不多一半，几乎每次都是顿顿吃光。

排骨和萝卜的搭配，真的很完美，它们煮出来的汤底很是清甜，调料上只要加一点食盐，就已经很美味。再加上各种缤纷的配菜，看着、吃着都很温暖、很享受，有股春天的感觉。”

食材明细

主料

• 排骨 500克

辅料

• 白萝卜 适量
• 玉米 适量
• 冬菇 适量
• 芋丸 适量
• 鹌鹑蛋 适量
• 玉子豆腐 适量
• 蟹肉棒 适量
• 糯米猪血 适量
• 青蒜 适量
• 葱姜 适量

配料

• 食盐 2茶勺
• 原汁上汤 1盒（250ML）

• 清淡 口味
• 火锅 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

骨香田园火锅的做法步骤

• 1排骨清洗干净。
• 2准备好各种配菜（一）。
• 3准备好各种配菜（二）。
• 4锅中加入适量水，放入排骨煮开，焯出血水，然后用温水冲洗干净。
• 5砂锅中加入适量清水，放入排骨，同时加入2片姜片和1根葱白段。
• 6盖上盖子大火煮开转中火煮约40分钟至排骨熟透，汤汁奶白。
• 7加入一盒原汁上汤。（这样汤底更鲜美一些，如果这里不加上汤的话，开始煮的时候水量要一次加足）
• 8加入白萝卜煮约10分钟。（这步不能少，不用把白萝卜完全煮烂了，因为刷火锅的时候还要煮，但放在排骨汤一起煮过的，汤底更鲜，如果这里不煮，直接等到刷火锅的时候再放白萝卜片，味道就没这么好了）
• 9加入青蒜段，即可转入火锅刷配菜。

小窍门

诗心片语：

1：1斤排骨我一般加一个萝卜，但所有的菜量都要依据自家的需要而定。排骨

2：如果步骤7里不加上汤的话，开始煮时要一次性加满水量。

3：白萝卜先放入排骨汤里煮上10分钟，这样汤底的味道更鲜美适量。

4：这样的火锅，青蒜尽量不能少，蒜段一下去，整个锅立刻就更香了火锅。 来自 美食天下 诗心 的作品 使用的厨具：砂锅