〖竹笋焖五花肉〗的做法_〖竹笋焖五花肉〗的制作步骤

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“老公是肉控，有肉的日子总是无比欢乐。笋干加肉，是一道味美的菜，估计很多人都喜欢吧....肉油而不腻，笋干吸收了美味的肉汁，吃起来比红烧肉都好吃，是吃到后来只剩下了肉...每每都感觉笋子不够吃.....而且老公最后还要用这个汤汁泡饭，这家伙可真会吃呢”

食材明细

主料

• 五花肉 适量
• 竹笋干 适量

辅料

• 姜 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 五香粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

• 微辣 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

竹笋焖五花肉的做法步骤

• 1笋干用温水泡半天，再多换几次水，切成小块适量。
• 2姜切片，准备八角和桂皮。
• 3五花肉切大块。
• 4锅放油，将姜和八角桂皮等小火煸香
• 5倒入肉，加少许老抽和冰糖，小火煸至出油竹笋。
• 6倒入适量开水，加入五香粉，大火烧开十分钟，调入适量盐，倒入笋干。
• 7盖上锅盖焖30分钟。
• 8大火收汁，起锅淋上一点明油，即可装盘了。（为了出锅更好看，我起锅的时候还淋了一层明油，看起亮亮的）

小窍门桂皮

1.笋干要多泡一会，洗净表面的腌渍。
笋干
2.今天偷了个懒本来该炒糖色的，结果先放了肉炒就算了，只能加老抽了五花肉。

3.建议一次多泡发一些放入冰箱冷冻，用时解冻即可
4.调料、汤汁一次加足，中途不可加水 来自 美食天下 annyscm 的作品 使用的厨具：炒锅