【冰种杂蔬肠仔小面包】为软棉小面包加入杂蔬营养的做法_【冰种杂蔬肠仔小面包】为软棉小面包加入杂蔬营养的制作步骤

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“一直说要再出一款冰种的咸口味面包，涛妈偷懒，一直没有写出来，今天，给大家出上这么一款新作品，绝对是一款让大家喜欢的面包，我敢保证，大家都会爱上这样的一款咸口味的包包，还能让不爱吃蔬菜的孩子抢着来吃哦．
做法不会太难，用冷藏冰种的做法，更适合像涛妈一样的上班族，分成二天来做，冰种的加入使面团更容易出膜，而且组织会更软棉，更好吃!这样一款面包，用了比较健康的蔬菜，再加上小朋友喜欢的火腿肠，口感很丰富很好吃哦！
这面包涛妈整形的不太好，因为我贪心，放了好多的材料，你们放少一点材料，就漂亮了哈，不过，自家吃的，你们懂的，涛妈永远是馅料十足的，口感第一，外表第二哈！”

食材明细

主料

• 高筋面粉 190克
• 水 80g
• 酵母 3克
• 糖 40克
• 盐 2克
• 鸡蛋 30克
• 淡奶油 21克
• 牛奶 21克
• 黄油 15克

辅料

• 紫椰菜 适量
• 熟玉米粒 适量
• 火腿肠 一根
• 沙拉酱 适量

• 咸甜 口味
• 烤 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

冰种杂蔬肠仔小面包的做法步骤

• 1将高筋面粉80g水80g酵母0.5g搅拌至酵母完全溶入面团中即可.
• 2室温发酵1小时后,放入5度的冰箱中冷藏,至少16小时,备用。
• 3将发好的液种材料和其它面包材料除黄油外按先液体，再粉类的顺序放进面包桶里。
• 4将装好材料的面包桶放进面包机里，就选择9和面的程序，让面包机自动揉面23分钟
• 523分钟后，和面程序结束，加入黄油
• 6然后再次选择9和面的程序，让面包机再次自动揉面23分钟
• 7取出一块面团，拉开看到结实的大片薄膜。
• 8紫椰菜、熟玉米粒适量，火腿肠一根切小片,加入一点沙拉酱，将馅料搅拌均匀
• 9将揉好的面团碾成长方形的大片
• 10将馅料搅拌均匀，再铺在面片的2/3的面上，稍用勺子压一下，这样粘的比较实面团。
• 11将面团的1/3对折
• 12再将另一边的1/3再对折，成长方形
• 13折好的面团切成长条，中间再割一刀
• 14然后两头串中间翻一下，就是拧麻花状一样哈！
• 15将整形好的面团，放烤箱里，烤箱里放入一杯开水，关上烤箱门发酵至八分满模的样子
• 16发好的面团表面挤上沙拉酱
• 17烤箱180度预热，放第二层，用烤网上下火烤15分钟即可
• 18烤好的面包，放在烤网上放至微温时放入保鲜袋保鲜，等到面包完全凉透后就可以取出食用了。

小窍门冰种

1：面团要放在冰箱里冰藏发酵，这样才是正宗的冰种。
2、这样的面团会很好出膜的哦。面包机
3、馅料可以选自己喜欢的来添加，少一点会比较好整形，我的外形不太好看，但不影响食用哈！ 来自 美食天下 小瑶的美食 的作品 使用的厨具：面包机、电烤箱