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【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法_【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的制作步骤

摘要: 3张图片“紫菜的营养和功效:紫菜性味甘咸寒,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效鸡蓉。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、...
【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法

3张图片

“紫菜的营养和功效:
紫菜性味甘咸寒,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。

鸡肉的营养和功效:
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效鸡蓉。

豌豆尖的营养和功效:
豌豆尖又名豌豆芽苗、豌豆苗、龙须豌豆苗等,是以豌豆种子萌发形成的肥嫩幼苗为产品。豌豆芽苗茎叶柔嫩,味美可口,是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的高档绿色蔬菜,深受消费者和宾馆酒家的青睐。

豌豆尖味甘,性寒、凉,具有清热解毒的功效。

怡汝这款用鸡胸和豌豆尖和紫菜做成的菜口感非常好,有一股蟹肉的味道呢豌豆尖。不但营养丰富,色泽好看,更具有清热解毒、养肾易心的功效。又为机体提供优质蛋白,是一款老少皆宜的菜。特别适合爱上火的人补充营养。

适用人群:

一般人群均可食用。特别适合热性体质的人食用。”

食材明细梅花

主料
  • 鸡胸肉 180克
  • 豌豆尖 100克
  • 寿司紫菜 适量
辅料
  • 料酒 一勺
  • 蚝油 一勺半
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 少许
配料
  • 枸杞 5粒
  • 姜末 适量
  • 适量
  • 水淀粉 适量
  • 蛋清 一勺
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 技巧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤

  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:1 1梅花紫菜鸡肉卷食材—鸡胸肉。
  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:2 2梅花紫菜鸡肉卷食材---豌豆尖。
  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:3 3鸡胸肉切成丝然后用刀背咋成鸡蓉。
  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:4 4鸡胸肉切成丝然后用刀背咋成鸡蓉。
  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:5 5把鸡蓉中加入盐、料酒、1克糖、胡椒粉、鸡精、少半勺蚝油和三勺水。
  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:6 6然后不断搅拌成均匀的馅,然后再加入水淀粉和蛋清搅拌均匀上劲即可。
  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:7 7梅花紫菜鸡肉卷食材---寿司紫菜。
  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:8 8然后把紫菜铺在干净的寿司帘子上。
  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:9 9均匀的抹上鸡蓉馅。
  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:10 10然后卷成卷。
  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:11 11上锅开锅后蒸5分钟左右停火。。
  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:12 12然后再等待鸡肉卷熟的时候,可以做准备工作,剩下一点点鸡蓉馅做一朵梅花鸡肉。
  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:13 13然后汤锅烧水锅开后滴入一滴香油和1克的盐放入豌豆尖焯水。
  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:14 14焯水水的豌豆尖捞出放入盘子中。
  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:15 15这个时候鸡肉卷也就熟了出锅。
  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:16 16切成一公分半左右的段紫菜。
  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:17 17然后码在豌豆尖上面。
  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:18 18把刚才的那朵肉梅花入开水过内汆熟摆放在盘子中央。
  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:19 19炒锅放入鸡汤一小碗。
  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:20 20调入蚝油、胡椒粉、糖等开了后调入水淀粉熬汁成很浓厚的芡汁即可。
  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:21 21然后把做好蚝油芡汁淋在鸡肉卷上即可。
  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:22 22怡汝这款紫菜鸡肉卷就做好了!
来自 美食天下 绿色天使 的作品 使用的厨具:汤锅、蒸锅、炒锅

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